Tag: Puglia

Pane realizzato con semola di grano Senatore Cappelli

Puglia granaio d’Italia: un’eccellenza da tutelare

  • 22 gennaio, 2014
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Fin nei primi anni di scuola abbiamo imparato l’espressione “Puglia granaio d’Italia”: concetto ancora valido, poiché la regione è prima in Italia nella produzione di grano duro. Il merito va alla lunga tradizione proveniente dai Romani e a una cultura cerealicola che permea buona parte del territorio. Ma qualcosa sta cambiando, e le crescenti importazioni minano un primato che andrebbe tutelato. La storia del grano duro in Puglia è antica quanto l’esigenza di sfamare le masse di contadini. A farla da padrone nella produzione di questo cereale è la parte settentrionale della regione, il cosiddetto Tavoliere delle Puglie. Il foggiano, … Continua a leggere →

Castello de' Monti a Corigliano d'Otranto.

Corigliano d’Otranto e il fascino della pizzica salentina

  • 6 agosto, 2013
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Stasera a Corigliano d’Otranto inizierà La Notte della Taranta, festival dedicato alla musica popolare salentina. È stata scelta questa località come tappa di partenza, perché rappresenta l’essenza della cultura locale. La cittadina sorge nel cuore del Salento, a pochi chilometri dal mare e dalle città d’arte pugliesi. Il centro di Corigliano d’Otranto è ricco di monumenti e chiese, testimoni di una storia che parte da molto lontano. La nascita del centro urbano risale probabilmente al periodo della Magna Grecia, mentre il suo sviluppo si ebbe nel primo Medioevo. Oggi Corigliano d’Otranto è una realtà turistica che attrae i visitatori del … Continua a leggere →

Grotte di Castellana

Grotte di Castellana, tra i trulli e il mare pugliese

  • 28 giugno, 2013
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Le Grotte di Castellana offrono uno spettacolo unico a pochi minuti d’auto dal mare pugliese. Nel cuore della Murgia, dove i trulli caratterizzano il territorio, queste immense cavità carsiche custodiscono dei capolavori di luci e colori che la natura ha forgiato nel tempo. Le origini delle Grotte di Castellana risalgono a 90 milioni di anni fa. Quando le terre di Puglia iniziarono a emergere dalle acque, i fiumi sotterranei erosero il sottosuolo, che nel tempo diedero vita a queste cavità. Le infiltrazioni di acqua compirono il miracolo, formando migliaia di stalattiti e stalagmiti. La scoperta, invece, si deve allo speleologo … Continua a leggere →

La Focara di Novoli del 16 gennaio

La Focara di Novoli

  • 14 gennaio, 2013
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Novoli è un piccolo comune della Provincia di Lecce, fedele alle tradizioni pugliesi e alla storia del Sud d’Italia. Ma ancor prima è la località conosciuta nel mondo per un evento folkloristico che si tiene tutti gli anni: la Focara di Novoli. Un grande fuoco acceso nel centro abitato, in ricordo di Sant’Antonio Abate. I primi giorni dell’anno a Novoli sono scanditi dalla preparazione del falò, rigorosamente dato alle fiamme ogni 16 gennaio. Ma l’evento è preceduto da un attento allestimento del grande ammasso di legna. Già nei primi giorni di dicembre si costituisce un comitato festa, cioè un gruppo … Continua a leggere →

I dolci natalizi della Puglia

  • 13 dicembre, 2012
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Il Natale è alle porte e, come ogni anno, nelle varie regioni italiane fervono i preparativi per i dolci tradizionali. La Puglia non è seconda a nessuno: pur nella diversità delle zone, i dolci di questo periodo raccontano un passato ancora presente nella tradizione culinaria. Tra eccellenze conosciute nel mondo e delizie locali, i dolci natalizi della Puglia non deludono mai le aspettative dei turisti. Vediamo i principali! Un dolce “cult”, del resto diffuso anche in altre regioni meridionali, sono le cartellate o carteddate. Preparate rigorosamente a Natale, si ottengono con una fine sfoglia di pasta, cui vengono date delle … Continua a leggere →

Trulli

Trulli pugliesi, che bellezza!

  • 12 novembre, 2012
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Di costruzioni particolari in Italia ne sorgono parecchie: con le loro architetture ci raccontano la storia e i modi di vivere dei nostri avi, spesso tra stenti e fatiche quotidiane di una società prevalentemente agricola. Per cogliere appieno la specificità pugliese, in particolare della Murgia, non resta che visitare i tipici trulli, i più famosi dei quali si trovano nella località di Alberobello. Molti di questi, poi, sono stati trasformati in strutture ricettive. Quando si parla di trulli, immediatamente li associamo a uno dei tratti distintivi di questa parte di Puglia. La storia di tali costruzioni, che hanno persino colpito … Continua a leggere →